預防熱傷害可以這樣吃_過去實驗探討

過去關於熱休克蛋白營養品的研究

劇烈運動可能導致腸道問題和熱傷害，其中腸腔毒素的增加和腸道通透性的提高可能是其中的原因之一，此現象可導致腸腔毒素進入血流，引起一系列腸道症狀。

為了預防劇烈運動所引起的腸道問題和熱傷害，保持適當的水分攝取和電解質補充非常重要，而現在市面上營養補充品百花齊放，也越來越多研究針對熱傷害腸道症狀進行研究，提供高強度運動中額外的支持，以下將介紹三種目前常見的熱傷害相關研究。

麩醯胺酸 (L-glutamine)

麩醯胺酸對於喜愛健身的人們相信並不陌生，他能夠增加除脂肪體重、力量等功效，而除了這些功能外，最近的研究中麩醯胺酸在損傷模型中，能夠誘導熱休克蛋白的活化，也就是說它能夠抵抗外在環境壓力所造成的傷害調節基因。

動物實驗中，每天兩次在受熱壓力前給予補充麩醯胺酸，發現可以增加熱療後組織熱休克蛋白的活化，這將能增加動物腸道通透性和降低血漿內毒素，並提高致死性高熱後的存活率，意即這些數據表明，口服麩醯胺酸可能有助於預防高風險族群中暑死亡。

鋅肌肽

鋅肌肽為腸胃道藥物，主要改善胃食道逆流或胃潰瘍，過去文獻針對肌肽鋅和牛初乳的增補對於熱傷害症狀的改善進行相關研究，發現無論是單獨或合併增補都能夠幫助降低劇烈運動時的腸道通透性，進而可以預防因管腔毒素腸道通透性增加而引起的腸道症狀和中暑。

牛初乳

與成熟牛奶相比，牛初乳的蛋白質含量大約是5 倍，且大多數微量營養素的含量顯著更高，另外更值得注意的是牛初乳的免疫球蛋白含量更是高出50倍

當將輔助食品如牛初乳和山羊奶粉口服給動物時，發現這對降低腸道滲透性是有效的，而在受熱暴露前進行口服，通過腎小球的過濾速率測試發現與補充組相比，有補充的組別傷害累積較少，其他研究中亦報告了牛初乳對運動員胃腸道通透性的有益影響。

參考文獻

Davison, G., Marchbank, T., March, D. S., Thatcher, R., & Playford, R. J. (2016). Zinc carnosine works with bovine colostrum in truncating heavy exercise-induced increase in gut permeability in healthy volunteers. Am J Clin Nutr, 104(2), 526-536. 

Wischmeyer, P. E. (2006). Glutamine: the first clinically relevant pharmacological regulator of heat shock protein expression? Curr Opin Clin Nutr Metab Care, 9(3), 201-206. 

Davison, G. (2021). The Use of Bovine Colostrum in Sport and Exercise. Nutrients, 13(6).