高蛋白致痘的真正原因與避免方法！

站在鏡子前欣賞著自己鍛鍊後的完美身材，唯獨看著臉上比體脂肪還難擺脫的紅腫痘痘，身邊的朋友總說你最近火氣大！熬夜去哪了？壓力很大哦！聽到這樣的關心，心中冒出無限的無奈，怎麼會這樣？平常辣的炸的能不碰就不碰，唯獨喝最多就是〝蛋白粉〞了，難道網路傳說中的『喝高蛋白長痘痘？』

找出上火的元兇，終結痘痘危機

其實長痘痘這件事有很多因素所造成，今天先來談”上火”這樣的議題。

聽到發炎會想到你正在紅腫的痘痘，沒錯這就是“發炎“ ，發炎分兩種一種急性發炎，如紅腫的痘痘，不小心被割到的傷口。另外一種為慢性發炎，也是體內冒出的無名火，慢慢地肆虐身體，輕者皮膚會出現症狀，嚴重會造成慢性疾病。主要有兩個機制：

1. 過多發炎因子(細胞激素)：

人體的細胞中，以脂肪細胞含有較多的細胞激素，體內重要的護衛兵—免疫細胞間也是靠這些細胞激素傳遞訊息，才能及時展開攻打外來物的入侵，保護身體免於傷害。而某些細胞激素也是發炎因子。在環境中無法避面的毒素、油炸食品中的反式脂肪酸、含糖飲料等，都是引爆發炎因子的火。其中最常見聽到的“自由基“就是其中一員。自由基俗稱小三，專長是破壞細胞，也因此啟動了發炎因子，當體內的免疫軍隊接受到這樣的訊息後，開始一連串的戰鬥(又稱為慢性發炎反應)，這樣的過程中產生了大量火源，稱為熱增耗（heat increment），戰火肆虐，這種熱增生若在身體可以調控的範圍內，會使人感到燥熱，這樣的過程就是我們俗稱的「上火」。但如果超過身體的負荷，可以調控範圍外就會則導致局部甚至全身的體溫升高(感冒發燒也是這們來的)。

2.受質循環(substrate cycle)效應

身體代謝的過程當中，會不斷的發生合成與分解的循環，如吃了一個麵包後，三大營養素醣類、蛋白質、脂肪會經消化道分解葡萄糖、胺基酸、脂肪酸，透過身體再合成肝醣、肌肉組織、脂肪儲存，必要時再動員這些儲存糧食給身體使用，無限的循環。

由於受質循環是一個複雜的代謝過程，會不斷消耗能量，因此貢獻了大部分的基礎代謝，可以想像這能量如同汽車的引擎的怠速，隨時準備好啟動出發。讓身體可以隨時準備好大規模的代謝需求，不用重新點燃火苗。

受質循環的規模會因為個體差異而有所不同，受質循環也會受到飲食的量與質的影響。以三大營養成分素來說，蛋白質產熱效應最高，可高達所攝取熱量的36%，換言之當你吃進100大卡蛋白質時，其中有36大卡熱增耗的產生，導致體內火源增加稱之“上火”

為什麼喝高蛋白飲會長痘痘？

與其說是攝取了高量的蛋白質，真正始作俑者為『攝取的蛋白質的胺基酸組成不平衡』所造成。攝取胺基酸不平衡的蛋白質來源，促使身體將過量的胺基酸氧化掉，以維持血中胺基酸的恆定。額外的氧化產生額外的熱源及自由基的產生，讓原先火氣大的情況下增加燃油，如提油救火！

當你運動健身後選擇單一來源的蛋白粉如：乳清蛋白、大豆蛋白等，會因為胺基酸比例無法精準用於合成肌肉的情況下，多餘的胺基酸只好氧化消耗掉，也開啟身體發炎反應。為了避免痘痘的發生，我們需要含有多種蛋白質來源的高蛋白粉，並於運動後十分鐘內立即補充高蛋白，把握肌肉修復與增長的最佳時機，就能解決爆痘痘的困擾了。