蛋白質的巨擘（下）
Joe Millward
在推動「理想蛋白」這一個概念的道路上，除了有Malcolm Fuller以及Vernon Young兩位專家以外，第三位蛋白質巨擘Joe Millward在推動的道路上也相當地不遺餘力。
Joe Millward於1966年在卡地夫大學取得生物化學博士學位後，開始專注於人類領域的蛋白質／胺基酸營養研究。Joe Millward教授在營養學界舉足輕重，除了在各大營養學會長期扮演重要角色以外，也是英國皇家科學院的成員之一。他甚至在1989年成為FAO／WHO的專家顧問並在2001－2007年成為WHO／FAO／UNU中對於人類蛋白質／胺基酸營養需求委員會的主席並主導制定全球人類對於胺基酸的需求量。
Joe Millward、Vernon Young以及Malcolm Fuller三位研究學者，在蛋白質／胺基酸營養的思辯可說是營養學界的經典，他們引進的創新思維與研究模型為全球胺基酸白質營養開創了革命性發展。在「理想蛋白」的推廣道路上，就由這三位重要的科學家開啟新的篇章。
你，還在糾結於蛋白質要吃滿20g的迷思嗎？
