血清素簡介

血清素有助於調節睡眠、食慾和情緒，讓人們在日常生活中心情平穩、有自信並感覺到幸福，他也常常出現在憂鬱症的處方藥當中，那到底甚麼是血清素呢?

之前有提到人腦中的會讓人感到快樂的化學物質主要有四種，之前我們介紹了其中兩個_多巴胺 延伸閱讀:什麼是快樂星球? 解讀多巴胺 ，以及腦內啡 延伸閱讀:身體中的自然化學物 : 內啡肽，今天我們一起來看看血清素 (Serotonin) 吧!

什麼是血清素 (Serotonin)?

全名為血清張力素，又稱5-羥色胺和血清胺，簡稱為5-HT，介導的神經內分泌反應被用作評估參與腦下垂體前葉激素釋放的大腦血清素神經元功能，因此廣泛用於治療一系列精神健康狀況，特別是焦慮和憂鬱。

肥胖跟血清素也有關係!?

過去研究已發現，血清素訊號會在飲食行為和長期體重作用中有調節的功能，在中樞的血清素訊號傳導是會抑制食慾的，並且透過刺激棕色脂肪組織中的生熱作用來增加能量消耗。介導的神經內分泌反應被用作評估參與腦下垂體前葉激素釋放的大腦血清素神經元功能的手段

如何增加血清素

平時多攝取血清素的原料「色胺酸」，色胺酸是一種在人體可以轉化為血清素的胺基酸，不過胺基酸屬於必須胺基酸，人體無法自行合成，因此僅能夠從食物中攝取，其中常見的食物包含:

火雞肉、鮭魚、各式各樣豆類、堅果及種子類、牛小排、燕麥片、雞蛋、傳統豆腐、全脂鮮奶等等。

另外，除了食物以外冥想、瑜珈、曝曬陽光、規律運動亦有助於增加血清素。

參考資料

衛生福利部食品藥物管理署 <食品營養成分資料庫>

Jauhar, S., Cowen, P. J., & Browning, M. (2023). Fifty years on: Serotonin and depression. J Psychopharmacol, 37(3), 237-241.

van Galen, K. A., Ter Horst, K. W., & Serlie, M. J. (2021). Serotonin, food intake, and obesity. Obes Rev, 22(7), e13210.