什麼是 BCAA?需要額外購買補充嗎?
在增肌的你還在吃 BCAA 嗎?其實有完美蛋白就夠了...?

近年來健身的風氣盛行,相信大家在步入健身的領域後,會接觸到越來越多的健身補給品,身為新手的你是否覺得目不暇給?不知道該如何做選擇呢?在蛋白質的補充與幫助增肌的方面,除了最常見的乳清蛋白粉,也有廠商推出 BCAA 補給品,此外,市面上有許多的乳清蛋白粉會強調有額外添加 BCAA,究竟 BCAA 對於增肌是必要的嗎? 是什麼東西呢?真的這麼神奇、有效又非補充不可嗎?
BCAA 的全名為 Branched-Chain Amino Acid,也就是支鏈胺基酸。蛋白質是由胺基酸所組成的,可以用來合成蛋白質的胺基酸共有 20 種,其中在人體內有 11 種為非必需胺基酸,9 種屬於必需胺基酸(Essential Amino Acid, EAA),必需胺基酸是指人體無法自行合成或是合成速度不敷使用,必需從飲食中攝取補充的胺基酸種類,而 BCAA 指的是其中的 3 種必需胺基酸:纈胺酸(valine)、亮胺酸(leucine)及異亮胺酸(isoleucine)。

普遍建議補充 BCAA 的論點為,BCAA 是與肌肉合成相關的重要胺基酸,尤其是亮胺酸(leucine)是肌肉合成的重要訊號,且 BCAA 是額外分離出的胺基酸分子,結構更簡單,省去了分解的過程並增加吸收的速率,不需要通過肝臟即可被肌肉吸收利用;然而,越來越多的專家指出,直接補充完整蛋白的效率事實上是大於單獨補充 BCAA 的,原因是一般的完整蛋白(如牛奶)中已含有 BCAA,若平時的飲食中已經吃到足夠的蛋白質,就不需要額外補充 BCAA,當蛋白質的總量少或是品質低落時(如只吃素食)才需要補充。甚至若是補充過量的 BCAA,反而過多的這三種胺基酸可能會與其他種類的胺基酸競爭,進而抑制其他胺基酸的吸收與利用,導致肌肉合成的效率降低。因此,許多人開始倡議,只要平時多吃完整的蛋白質,最多就額外補充乳清蛋白就可以了;另一個實際的原因是可以省下荷包,因為 BCAA 的單價是比較高的,若我們的預算有限,當然要選擇 CP 值高的營養補給品。

然而,P. TEAM 進一步提出新的蛋白質革命觀點,以完美蛋白理論研發出完美蛋白粉,透過不同來源的蛋白質調配出符合肌肉成長所需的胺基酸比例,補足單獨補充乳清蛋白的不足,同時符合大家認為不需要額外補充 BCAA 的觀點:對應到完美蛋白的水桶理論,單獨補充特定的胺基酸(BCAA)是沒有用的,短缺的胺基酸仍會導致蛋白質的利用不完全。因此,我們認為在蛋白質補充與增肌的道路上,您並不需要額外購買 BCAA,只需要平時多攝取蛋白質的原型食物,並在蛋白質的總攝取量不足時,或是運動後補充完美蛋白粉即可!想了解更多關於完美蛋白理論嗎?請點擊這篇文章!