常見維生素B的簡介

忙碌的生活中往往我們需要擁有足夠的活動力，而當我們提到賦予充沛活力的補充品時，就不得不提到維生素B群，不同類型的B群中亦有不同的功能，從促進新陳代謝到支持神經系統功能等等，無論對於一般族群及運動員皆有許多助益，讓我們一同探索看看常見的維生素B吧。

B1 (Thiamin, 硫胺)

(1) 主要功能 : 能量轉換，維持神經、心臟、肌肉正常功能，碳水化合物與胺基酸代謝

(2) 不足或缺失 : 硫胺素不足會導致活動時丙酮酸積累並增加乳酸循環 → 加劇疲勞，損害訓練，降低表現；虛弱、耐力下降、肌肉萎縮、體重減輕

(3) 量級比賽選手、身材限制相關選手 (摔角、女子體操等) 或高碳飲食者 (low nutrient-dense foods) (常吃精緻澱粉) 易缺乏

B2 (Riboflavin, 核黃素)

(1) 主要功能 : 幫助能量轉換，促進紅血球形成，維持神經系統運作，氧化代謝、電子傳遞系統

(2) 不足或缺失：改變皮膚、黏膜和神經系統功能

B3 (Niacin, 菸鹼素)

(1) 主要功能 : 氧化代謝、電子傳遞系統；降低遊離脂肪酸濃度並增加了呼吸交換率脂肪消耗減少，意即增加耐力表現。

(2) 不足或缺失 : 煩躁、腹瀉

B6 (Pyridoxine, 吡哆素)

(1) 主要功能 : 增進代謝，維持神經及免疫系統正常運作，促進紅血球細胞形成、糖質新生

(2) 不足或缺失 : 皮膚炎、驚厥

B12 (Cobalamin, 鈷胺素)

(1) 主要功能 : 促進紅血球形成，幫助代謝維護細胞健康

(2) 不足或缺失 : 素食者容易缺乏，貧血、神經系統症狀

參考資料

ukaski, H. C. (2004). Vitamin and mineral status: effects on physical performance. Nutrition, 20(7-8), 632-644.

衛生福利部國民健康署

運動生理學/王鶴森等編著.-第三版- 新北市 : 新文京開發，2010.10